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沙木薩

烤包子維吾爾語(yǔ)稱(chēng)“沙木薩”??景邮窃阝慰永锟镜?。用未經(jīng)發(fā)酵的面做皮子,皮子要搟得很薄,做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油丁、洋蔥、孜然粉、胡椒粉和鹽攪拌而成。把包好的包子貼在馕坑里,十幾分鐘即熟??景由珴牲S亮,肉嫩味鮮。