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神池蓮花豆

蓮花豆

神池蓮花豆主要原料為蠶豆和本地特產(chǎn)胡油。其做法:將精選蠶豆放入清水中浸泡至豆無(wú)硬核撈出,用小刀于蠶豆頂部割“十”字,然后置滾油中炸熟。個(gè)個(gè)蠶豆十字紋爆裂,皮黃肉白,酷似朵朵盛開(kāi)的小蓮花,再加少許精鹽,又酥又脆,鮮香可口,甚為食者喜歡。