小米燜飯

小米的原糧為“谷子”。武鄉盛產(chǎn)的谷子名揚四方。小米顆粒晶瑩，色質(zhì)金黃，近幾年來(lái)，武鄉大力推廣種植晉谷21號，所以小米稱(chēng)“汾洲香”，日漸成為太行名米，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)?！靶∶谞F飯”因米質(zhì)不同而不同。燜成的米飯有筋，爽口，軟綿。食時(shí)，舀上一碗“小米燜飯”，放上一些紅、白蘿卜絲菜更佳。