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七巧豆腐

【七巧豆腐】孔府家常菜。將豆腐切成不同形狀的七塊,下入熱油中炸成杏黃色撈出,擺入盤(pán)內。炒勺內放油燒熱,下入蔥、蒜末炸出香味,加入白糖、醋、醬油、清水燒沸,用濕淀粉勾芡,澆在豆腐上,撒上海米即成。