淮陰長(cháng)豆角是江蘇淮安淮陰的特產(chǎn)。

豆角又名豇豆、長(cháng)豇豆、帶豆，屬豆科屬一年生蔬菜。豆角富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、營(yíng)養價(jià)值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類(lèi)蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時(shí)還可以周年生產(chǎn)，四季上市。