沙西泥蚶是福建漳州漳浦縣的特產(chǎn)。

　漳江自西而東，在沙西鎮的下埔、下寨入海，為天然的潮汐河口。近岸淺海地勢平緩，潮間帶寬闊，灘涂土質(zhì)為黑褐色泥質(zhì)土，海水無(wú)污染且微生物藻類(lèi)浮游生物豐富，適合海岸帶各種魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蟹類(lèi)繁殖生長(cháng)。

營(yíng)養價(jià)值

泥蚶肉味鮮美，可鮮食或酒漬，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白質(zhì)和維生素(B12)，蚶血鮮紅，肉的邊沿有一金絲似的色線(xiàn)。殼可入藥，有消血塊和化痰積的功效。因其價(jià)格便宜，堪稱(chēng)大眾化的海鮮品。

沙西泥蚶

漳浦縣沙西海產(chǎn)品協(xié)會(huì )

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蚶(活的)