淶源杏扁以淶源山區所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)杏核為原料，經(jīng)過(guò)精心加工烘焙而成，營(yíng)養豐富，含人體所需的鈣、鐵、鋅、硒及無(wú)機鹽和多種維生素，具有潤肺、止咳、潤腸止瀉、殺蟲(chóng)解毒等功效。杏仁中含豐富的維生素B17，可預防和緩解癌癥，經(jīng)常食用杏扁可祛病強身，延年益壽，是一種無(wú)污染，多營(yíng)養的無(wú)糖綠色食品。

杏扁味微咸，香脆可口，老少皆宜，回味無(wú)窮。以其粒大皮薄，營(yíng)養豐富而蜚聲中外，深受消費者喜愛(ài)。