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南瓜飯

南瓜飯是寨子里黎族人的家常飯,也是招待客人的食品。

黎族人通常把洗凈的南瓜切成手指長(cháng)的片兒,然后摻入約為南瓜重量1.5倍的山蘭米,加入適量的水煮。煮南瓜飯時(shí)不能隨便掀鍋蓋,更不能攪拌,這樣才能在飯煮熟之后香氣四溢。