_【磨擦擦】山西_太原_婁煩特產(chǎn)：磨擦擦

磨擦擦

將土豆用專(zhuān)做的磨擦片子磨成渣，用籠布擠去水，加入莜面或白面，用手拍成餅狀放到蒸籠里，蒸15分鐘即熟。然后把蒸熟的餅切成薄片，可用蘸湯調著(zhù)吃，也可加入調料炒吃。

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