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百花燒麥

百花燒麥是大同人引以為榮的名吃,明代,作為九邊重鎮之首的大同,燒麥制作就格外有名。死面為皮,薄皮透明晶亮,包著(zhù)雞、鴨、魚(yú)、牛、羊、豬等9種肉餡,燒麥上端制成牡丹、芍藥、秋菊等9種花形,餡內澆以相應的花形果汁,像盛開(kāi)的花朵,美艷嬌嫩,鮮而不膩。

中文名:百花燒麥

分類(lèi):面食小吃