周陂米餃是韶關(guān)一道流傳百年的特色小吃，起源于翁源縣周陂鎮，用米漿做成的餃子皮，選用優(yōu)質(zhì)冬米浸泡后打成米漿，比傳統面粉做的餃子多了一層米香，餡料是瘦肉和木耳、香菇、蝦肉、冬筍、胡蘿卜、香蔥等餡料，如此豐富的餡料和獨有的餃子皮堪稱(chēng)一絕，米餃晶瑩剔透，食之皮薄餡多，美味可口，據說(shuō)周陂米餃還上過(guò)央視，本地的特色小吃令人大開(kāi)眼界，不愧食當地最特色的小吃，確實(shí)大贊。