杏花雞得名于肇慶封開(kāi)杏花鎮。由于當地農民將其放養于溪邊竹林下，或山上松樹(shù)下，常以野草蟲(chóng)蟻喂食，杏花雞肌肉豐滿(mǎn)，脂肪分布均勻，可通過(guò)燒、燜、炒、蒸、燉、煲、鹽焗等烹飪方法制作成各式美味佳肴。

中文名：封開(kāi)杏花雞

外文名：Fengkai apricot flower chicken

產(chǎn)地名稱(chēng)：廣東省封開(kāi)縣

品質(zhì)特點(diǎn)：體質(zhì)結實(shí)勻稱(chēng)，頭細、腳細

地理標志：國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品

批準文號：2018年第31號

批準時(shí)間：2018年3月8日