陽(yáng)泉市所屬平定縣有道名菜：粉條豆腐絲。這道菜主料是粉條和油豆腐絲，成菜特點(diǎn)是，豆腐絲是炸過(guò)的，外脆里嫩，菜看著(zhù)很溫和，沒(méi)有一點(diǎn)熱菜的感覺(jué)，但吃起來(lái)燙嘴，所以，地道的飯店都會(huì )說(shuō)，我們做得是不冒煙的正宗粉條豆腐絲。

中文名：粉條豆腐絲

主要原料：豆腐，粉條

是否含防腐劑：否

特點(diǎn)：蒜香撲鼻，香味悠遠

所屬地區：陽(yáng)泉市平定縣