稷山麻花是運城的傳統風(fēng)味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時(shí)成為兩股面粘在一起的形狀，現在洪洞一帶還可見(jiàn)到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城，制作出售，食者甚多。后來(lái)，這位商人不斷改進(jìn)制作技術(shù)，將麻花由兩股改成三股，然后擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀。

中文名：稷山麻花

分類(lèi)：特色小吃

口味：香，酥，脆

主要食材：面粉，砂糖，植物油，堿粉，明礬，食用鹽