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三不沾

三不沾的歷史悠久,起源清代,因不沾盤(pán)子,不粘筷子、不粘牙齒,進(jìn)而名為三不沾。這道菜做法又復雜又簡(jiǎn)單,只需將蛋黃、淀粉、白糖加水和豬油翻炒即可,但過(guò)程中需要不停翻動(dòng),才能成形。